Avis Viniou
Le Vieux Château Gaubert 2018 est un vin rouge raffiné de l'appellation Graves, située dans la région viticole réputée de Bordeaux, en France. Ce vin est typique de son terroir, avec un assemblage de cépages classiques bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques clémentes et ensoleillées en fin de saison, a produit des vins à la fois structurés et élégants. Le terroir graveleux et argileux de la région contribue à la complexité et à la minéralité du vin. Le Vieux Château Gaubert est un domaine historique qui a su préserver son savoir-faire traditionnel tout en adoptant des techniques de vinification modernes, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.
Pour accompagner ce Graves 2018, pensez à des plats qui en souligneront ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti ou un agneau aux herbes de Provence mettraient magnifiquement en valeur ses nuances épicées et boisées. Les cèpes ou les champignons sauvages risotto peuvent aussi créer un accord parfait. Pour une touche locale, essayez une entrecôte bordelaise accompagnée de sauce bordelaise, privilégiant l'authenticité régionale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et de notes grillées. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante. Avec ces étapes, ce Graves révélera toute sa richesse et son caractère unique.
