Vins Graves Clos Tourmillot - 2017

Avis Viniou

Clos Tourmillot 2017 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Graves, située dans la région de Bordeaux, en France. Cette région est reconnue pour ses sols graveleux qui apportent une minéralité distinctive aux vins. Ce millésime 2017 reflète une année marquée par un climat relativement frais et des vendanges précoces, influençant ainsi la structure et l'acidité du vin. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de Graves sont souvent élaborés à partir de cépages tels que Merlot et Cabernet Sauvignon, offrant un équilibre entre fruité et tanins. Le Château Clos Tourmillot, avec son histoire riche, est réputé pour sa recherche constante de qualité, alliant tradition et innovation dans ses techniques de vinification.

Pour sublimer ce vin, des plats comme un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti ou même un plateau de fromages affinés se révéleraient parfaits. Les saveurs de pruneau et de cassis du vin se marieront avec les notes salées et herbacées de ces plats. En matière de cuisine régionale, un confit de canard ou un entrecôte à la bordelaise pourraient également créer une alliance harmonieuse et savoureuse.

Pour apprécier pleinement Clos Tourmillot 2017, servez-le à une température d'environ 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis sombre et lumineuse. Humez ensuite le vin pour discerner les arômes de fruits noirs, de sous-bois et une subtile odeur de cèdre. Enfin, en bouche, les tanins soyeux et l'élégante finale minérale offriront une dégustation des plus satisfaisantes.