Vin Graves Château Quincarnon - 2018

Avis Viniou

Le Château Quincarnon 2018, un vin rouge de la renommée appellation Graves, Bordeaux, est un spécimen emblématique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d'une climatologie favorable, avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, offrant une maturité optimale. Issu probablement d’un assemblage typique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ce vin reflète un équilibre entre fruité, structure et finesse. Les sols graveleux de l'appellation apportent une minéralité distincte, tandis que les techniques de vinification traditionnelles garantissent une expression pure du terroir. Le domaine Château Quincarnon, avec son histoire séculaire, est respecté pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins de qualité constante, renforçant la réputation des Graves.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui valoriseront ses arômes de fruits rouges, épices et une pointe de réglisse. Un magret de canard rôti ou une entrecôte bordelaise enrichiront ses nuances tanniques. Des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard magnifieront également cette cuvée grâce à leur richesse et profondeur de saveurs, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis, à travers une légère aération, découvrez ses arômes intenses de cassis et de vanille. En bouche, savourez l'équilibre entre la structure tannique et la rondeur fruitée qui évolue en finale persistante et soyeuse.