Avis Viniou
Le Mouton Cadet Cuvée Réserve 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves. Cette région est reconnue pour ses vins équilibrés et élégants, grâce à un terroir ayant un sol spécifique de sable et de graviers. Ce millésime 2017 bénéficie d'une année caractérisée par des conditions climatiques favorables qui ont permis une bonne maturité des grappes. Les techniques de vinification modernes employées par le domaine visent à exploiter pleinement le potentiel du cépage Merlot dominant, avec des touches de Cabernet Sauvignon et Franc. Mouton Cadet est le fruit du savoir-faire de la maison Baron Philippe de Rothschild, un domaine à la réputation mondiale pour sa régularité et son savoir-faire.
Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer avec une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux fruits rouges pour souligner ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un cassoulet traditionnel de Toulouse pourrait également être un mariage remarquable, offrant une belle harmonie avec la structure du vin. Ces accords permettent de mettre en avant la complexité et la rondeur de ce Graves.
Pour une dégustation optimale, servez ce Mouton Cadet à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis profonde, puis sentez les arômes de fruits noirs, de cèdre et une touche vanillée. En bouche, notez l'équilibre entre le fruité et les tannins soyeux pour une expérience gustative satisfaisante et persistante.
