Vin Graves Constantin - Cuvée Prestige - 2014

Avis Viniou

La cuvée Prestige du Château Constantin, vin rouge provenant de la région des Graves à Bordeaux, se distingue par sa complexité et son élégance. Le millésime 2014 offre un équilibre exceptionnel entre l'acidité et les tanins, parfait pour un vin de garde. Typiquement composé de cépages classiques de Bordeaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc, ce vin bénéficie du terroir unique des Graves, caractérisé par ses sols graveleux qui favorisent une maturation optimale des raisins. Le climat maritime de Bordeaux, avec ses hivers doux et étés modérés, influence également le style du vin, apportant fraîcheur et finesse. Le Château Constantin, avec sa riche histoire, est reconnu pour son engagement envers des pratiques de vinification traditionnelles, garantissant l'authenticité et la qualité de ses vins.

Pour sublimer les arômes raffinés de ce vin, optez pour des accords mets-vins harmonieux. Un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard ou même un boeuf Wellington s'harmoniseront parfaitement avec les saveurs de fruits rouges et les notes épicées du vin. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise, souligneront également ses caractéristiques terreuses et sa structure tannique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Graves à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis humez les arômes qui se dégagent, allant des fruits noirs aux notes de cuir et de torréfaction. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre ses tanins soyeux et son acidité vive, qui culminent en une finale persistante.