Vins Graves Chantegrive - Les Oiseaux - 2020

Avis Viniou

Le Chantegrive "Cuvée Les Oiseaux" 2020, issu des terres graves de Bordeaux, est un vin rouge révélateur du potentiel de cette région. Composé d'un assemblage traditionnel, il tire parti des cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2020 est marqué par un équilibre entre fraîcheur et maturité, avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Les Graves offrent un terroir complexe avec des sols graveleux et un climat océanique modéré, idéal pour produire des vins élégants et structurés. Le domaine Chantegrive, reconnu pour sa tradition et l'innovation, bénéficie d'une réputation solide et est respecté pour son savoir-faire depuis plusieurs décennies.

Pour une expérience culinaire harmonieuse, associez ce vin à une entrecôte grillée, un gigot d'agneau aux herbes ou un magret de canard rôti. Les plats aux saveurs intenses feront ressortir la profondeur aromatique du vin. Pour un accord régional, un cassoulet ou un confit de canard se marierait parfaitement, mettant en valeur le caractère riche et structuré de ce Bordeaux classique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez votre dégustation en examinant la robe rouge profonde, puis humez les arômes complexes de fruits et d'épices qui se dégagent. Enfin, savourez l'élégance en bouche, appréciez la structure, les tanins fins et la longueur en bouche, signature de la qualité du terroir des Graves.