Vin Graves Ducasse - 2017

Avis Viniou

Le Château Ducasse 2017 est un vin rouge de l'appellation Graves, située dans la région de Bordeaux, France. Ce vin ne mentionne pas son assemblage, mais il est probable qu'il soit principalement composé de cépages classiques bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2017 a été façonné par des conditions climatiques variables, offrant des vins d'une belle fraîcheur avec des tanins élégants. Le terroir de Graves, connu pour ses sols graveleux, confère au vin une structure solide et une minéralité distinctive. La région de Graves profite d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente des raisins, ce qui contribue à l’élaboration de vins équilibrés. Le Château Ducasse, fort d'une longue tradition viticole, est réputé pour la qualité et la finesse de ses vins.

Pour sublimer le Château Ducasse 2017, optez pour un confit de canard ou un magret de canard aux cerises, qui rehausseront les arômes fruités et épicés du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou le Cantal accompagneraient admirablement bien ce vin, tout comme un plat régional bordelais tel qu'une entrecôte à la bordelaise. Ces mets équilibreront les tanins présents et feront ressortir les nuances du vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement le Château Ducasse 2017, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d’environ une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, admirez le bouquet de fruits rouges et d'épices en le sentant, puis découvrez son équilibre entre acidité et tanins lors de la mise en bouche. Ce vin sera à son apogée après quelques années de garde, mais il peut déjà être savouré dès maintenant avec le bon accompagnement et dans les conditions optimales.