Vin Graves Château Les Bessannes - Sublime - 2017

Avis Viniou

Le Château Les Bessannes, situé dans la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, nous offre avec sa Cuvée Sublime 2017 un vin rouge d'une grande élégance. Ce millésime, marqué par des conditions climatiques favorables, met en avant un assemblage typique des Graves, souvent dominé par des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, qui lui confèrent richesse et complexité. Le terroir de Graves, connu pour ses sols graveleux et bien drainés, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une structure tannique fine et une belle minéralité. Le climat océanique tempéré de la région favorise une maturation optimale des raisins, tandis que la longue histoire viticole du domaine, réputé depuis des siècles, assure un savoir-faire qui se ressent dans chaque bouteille.

Pour sublimer la Cuvée Sublime 2017, envisagez des plats comme un agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera les notes épicées et fruitées du vin, ou un magret de canard aux figues, qui mettra en valeur sa structure tannique. Des fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Ossau-Iraty, s'accorderont également parfaitement avec ce vin, tout en respectant la tradition régionale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Une carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir son bouquet aromatique et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale, qui sauront séduire les amateurs de grands vins de Bordeaux.