Vin Graves Baron de Belair - 2015

Avis Viniou

Le Baron de Belair 2015 est un vin rouge de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves. Réputée pour ses vins élégants et bien structurés, cette région privilégie souvent des assemblages de Merlot et de Cabernet Sauvignon, bien que le cépage principal ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2015 est considéré comme excellent, offrant des vins généreux avec des tanins bien mûrs grâce à un climat chaud et sec. Le terroir des Graves, avec ses sols de graviers et de sables, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Baron de Belair, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, bénéficie de techniques de vinification modernes tout en respectant la tradition.

Pour accompagner ce vin, il serait judicieux de le marier avec un magret de canard aux cèpes ou un entrecôte grillée, qui compléteront ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des plats régionaux comme un confit de canard ou un agneau de Pauillac se marieraient également à merveille, révélant toute la profondeur et la complexité du vin.

Pour déguster ce Bordeaux à son meilleur, servez-le entre 16 et 18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe sombre et intense, puis humez les notes de fruits noirs et un subtil boisé. En bouche, appréciez la rondeur et la présence de tanins fins, avant de savourer une longue finale.