Vins Graves Château de Chantegrive - 2013

Avis Viniou

Le Château de Chantegrive, situé dans l'appellation Graves de la région viticole renommée de Bordeaux, France, produit ce vin rouge 2013. Ce vin, typique des Graves, se distingue par son assemblage souvent dominé par les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, bien que l'utilisateur n'ait pas spécifié l'assemblage exact ici. Le millésime 2013 a connu un climat frais et humide, influençant une vinification minutieuse pour extraire les meilleurs arômes et tanins. Le terroir graveleux et sableux de la région favorise la complexité et l'élégance des vins. Chantegrive est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et innovant, avec une histoire qui remonte au milieu du 20e siècle, renforçant sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui en révèlent les nuances et la structure, tels qu’un gigot d’agneau rôti, un canard aux cerises, ou un bœuf en daube. Les saveurs robustes de ces mets créeront une harmonie parfaite avec les tanins affinés et l'acidité équilibrée du vin. Les plats régionaux bordelais, comme le confit de canard ou le magret avec sauce au vin rouge, se marient également à merveille avec ce Graves, accentuant son caractère généreux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C après un carafage d’une heure pour lui permettre de s’ouvrir et d'exhaler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat profonde. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges et noirs, complétés par des notes terreuses et de vanille. Enfin, savourez sa bouche équilibrée, notant la présence de tanins souples et une finale persistante. Cheers!