Vin Graves Château Saint-Robert - Dame de Saint-Robert - 2019

Avis Viniou

Le Château Saint-Robert 2019, Cuvée Dame de Saint-Robert, est un vin rouge issu des prestigieuses Graves de Bordeaux, une région reconnue pour son terroir exceptionnel. Ce vin profite d'un assemblage typique de la région, souvent composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, qui lui confère un équilibre harmonieux entre fruité et structure tannique. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, produisant des baies concentrées et mûres. Le terroir graveleux, avec ses sols bien drainés, contribue à la minéralité et à la complexité du vin, tandis que les techniques de vinification employées par Château Saint-Robert, alliant tradition et modernité, permettent d'exalter ces caractéristiques. Situé dans une région aux conditions climatiques modérées, les Graves bénéficient de l'influence climatique douce de la Garonne. Le domaine de Château Saint-Robert jouit d'une histoire riche et d'une réputation de qualité bien établie dans la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats comme un magret de canard rôti, idéal pour faire ressortir les tanins raffinés et le fruité du vin. Les plats traditionnels bordelais tels que l'entrecôte à la bordelaise ou des cèpes à la persillade en saison s'accorderaient magnifiquement, créant une symbiose gourmande avec les particularités aromatiques du vin.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération préalable de 30 à 60 minutes en carafe permettra à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, appréciez son bouquet complexe mêlant notes de fruits noirs, d'épices et un léger boisé, puis laissez-vous séduire par son attaque élégante en bouche, son corps structuré et ses tanins souples et bien intégrés.