Avis Viniou
Le Château Des Moulins A Vent 2013 est un vin rouge élégant de l'appellation Graves, située dans la renommée région de Bordeaux, France. Ce millésime, issu de terroirs riches de graves, reflète à merveille le savoir-faire bordelais. Bien que le spécifique cépage utilisé ne soit pas mentionné, les Graves sont souvent dominées par les cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce vin a certainement bénéficié d'une vinification attentive, soulignant la fraîcheur et la structure typiques de la région. La région des Graves est célèbre pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, et ses sols graveleux qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et une grande finesse. Le Château Des Moulins A Vent, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, s'inscrit parfaitement dans cette tradition d'excellence.
Pour ce vin de Graves, optez pour des mets qui sauront sublimer sa complexité et sa profondeur. Un magret de canard aux cerises ou un confit de canard fonctionneront à merveille, accentuant les arômes fruités et les tanins soyeux. Les cèpes à la bordelaise, avec leur terreux délicat, font aussi un excellent choix, soulignant la minéralité et les nuances robustes du vin. Ne négligez pas un plateau de fromages affinés, où un comté vieux se révélera particulièrement harmonieux.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez le vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'adoucir les tanins et d'ouvrir les arômes secondaires. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rouge grenat profonde, puis humez le bouquet, riche en fruits noirs mûrs et en notes épicées subtiles. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre avant de terminer sur une finale persistante et harmonieuse.
