Avis Viniou
Le Château Clare 1998 est un vin rouge de l'appellation Graves, une région renommée de Bordeaux en France. Issu d'un terroir riche en graviers, ce vin bénéficie d'une excellente drainage et d'une exposition optimale, favorisant un développement harmonieux des cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 1998 se distingue par sa combinaison favorable de conditions climatiques, offrant un équilibre entre fruité et structure. La région des Graves est connue pour son climat océanique tempéré, ses sols graveleux et sa tradition viticole ancestrale, influençant la finesse et la complexité de ses vins. Le Château Clare, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins élégants et bien structurés, incarne ce savoir-faire.
Pour accompagner ce Graves 1998, optez pour des viandes rouges grillées ou un magret de canard, sauces bordelaises à base d'échalotes et de vin rouge. Les saveurs robustes et complexes du vin se marient bien avec la richesse de ces plats. Pour un accord local, essayez une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, des plats régionaux qui rehausseront les nuances du vin grâce à leur caractère savoureux.
Lors de la dégustation, servez le Château Clare à une température de 16-18°C pour optimiser ses arômes. Il est recommandé de le carafer une heure avant de servir afin de laisser s'exprimer pleinement ses parfums et son bouquet. Commencez par observer sa robe évoluée, admirez l'intensité et la profondeur de sa couleur. Humez ensuite les arômes pour apprécier ses notes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, laissez-vous charmer par une dégustation en bouche qui révélera sa structure élégante et ses tanins fondus.
