Avis Viniou
Le Château Claré, figurant parmi les Graves de l'année 2011, est un vin rouge d'une élégance raffinée. Si le cépage n'a pas été précisé, il est commun que ces vins soient un assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, avec parfois un peu de Cabernet Franc. Ce millésime, bénéficiant d'un climat tempéré, révèle la typicité du terroir de Graves, célèbre pour ses sols graveleux qui confèrent aux vins une structure exceptionnelle et un formidable potentiel de garde. La région de Bordeaux, et plus spécifiquement les Graves, est réputée pour son climat océanique avec une influence modérément chaude qui apporte aux vins une complexité aromatique distinctive. Le Château Claré, anchré dans une histoire riche, est renommé pour son savoir-faire vinicole traditionnel et respectueux du terroir.
Pour sublimer ce vin, pensez à le servir avec un magret de canard rôti, qui fera ressortir ses tanins soyeux, ou une entrecôte grillée. Les arômes de fruits rouges et d'épices se marieront aussi parfaitement avec un cassoulet traditionnel. Les plats régionaux tels qu'une lamproie à la bordelaise ou encore des cèpes à la bordelaise compléteront parfaitement les nuances terreuses et minérales du vin.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Claré 2011 à une température idéale d'environ 17°C, après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Avant de le goûter, observez sa robe grenat intense, puis humez ses arômes de fruits noirs et ses subtiles notes épicées. En bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale persistante, tout en appréciant l'harmonie entre son acidité et ses tanins.
