Vin Graves Château Petit Mouta - Sélection Les Carmes - 2012

Avis Viniou

Le Château Petit Mouta 2012, issu de l'appellation Graves, est un vin blanc distinctif de la région de Bordeaux, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Cette cuvée Sélection Les Carmes provient d'un terroir unique, caractérisé par des sols graveleux qui favorisent l'expression minérale des cépages tels que le Sauvignon Blanc et le Sémillon, souvent utilisés dans les assemblages de cette région. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins et une vinification soignée qui préserve des arômes frais et complexes. La région des Graves tire parti d'un climat océanique, tempéré par la proximité de la Garonne, et bénéficie d'une riche histoire viticole qui influence son style. Le Château Petit Mouta est reconnu pour sa production de vins de haute qualité, alliant tradition et modernité.

Pour sublimer les arômes raffinés de ce vin blanc, envisagez de l'associer à des plats de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, dont la douceur se marie à merveille avec la fraîcheur du vin. Un poulet rôti accompagné d'une sauce au citron et aux herbes serait également un accord intéressant, renforçant les notes citronnées et herbacées du vin. Pour un mariage régional, une entrecôte bordelaise, avec un beurre blanc, compléterait parfaitement les nuances minérales et florales du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Graves à une température de 10 à 12°C pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage, d'environ 15 à 30 minutes, permettra d'ouvrir pleinement le bouquet. En premier lieu, examinez sa robe brillante et or pâle avant de vous plonger dans un nez complexe mêlant fleurs blanches, agrumes et une touche de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité, ainsi que sa finale élégante. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement l'harmonie de ce vin.