Vins Graves Chateau de Chantegrive - 2011

Avis Viniou

Le Château de Chantegrive, situé dans l'appellation Graves, produit des vins renommés au cœur de la région bordelaise. Le millésime 2011 se distingue par son caractère élégant et équilibré. Ce rouge, typique de la région, est souvent un assemblage de Cabernet Sauvignon et Merlot, bien que le cépage précis ne soit pas précisé ici. Le terroir de Graves, avec ses sols graveleux et son climat océanique tempéré, confère au vin une minéralité distinctive et une belle structure. Le Château de Chantegrive, établi dans les années 1960, bénéficie d'une réputation solide pour ses méthodes de vinification modernes tout en préservant les traditions.

Pour sublimer ce Graves 2011, optez pour des plats comme un magret de canard, un tournedos Rossini ou encore un confit d'agneau. Ses tanins soyeux et son fruité aromatique se marieront également avec un plateau de fromages affinés, notamment des fromages de chèvre. Les mets régionaux tels que l'entrecôte à la bordelaise ou le cassoulet toulousain sont aussi d'excellents compagnons pour ce vin.

En termes de dégustation, servez ce Château de Chantegrive à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profond, puis plongez votre nez dans le verre pour capturer des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par la complexité et l'équilibre des saveurs avant de savourer une finale persistante et harmonieuse.