Vin Graves Château Moulin de Clairac - 2002

Avis Viniou

Le Château Moulin de Clairac 2002 est un représentant classique des vins rouges de la région de Graves, Bordeaux. Issu probablement d'un assemblage typique bordelais mêlant merlot et cabernet sauvignon, ce vin offre une belle complexité et une élégance raffinée, propre à son terroir de graves et de sables. Le millésime 2002, caractérisé par une climatologie capricieuse, pourrait apporter au vin une maturité avancée mais équilibrée. Les Graves, région viticole renommée, bénéficient d'un climat océanique tempéré et de sols de graviers qui favorisent le drainage, contribuant à produire des vins élégants et minéraux. Le Château Moulin de Clairac, riche en histoire, s'illustre par son engagement à préserver la tradition tout en adoptant des innovations vinicoles.

Pour accompagner ce Graves 2002, optez pour des plats qui sublimeront son profil raffiné. Une entrecôte grillée à la bordelaise, servie avec des pommes de terre sarladaises, s'harmonisera merveilleusement avec ses tanins soyeux. Des mets régionaux comme le magret de canard ou un confit de porc aux lentilles complèteront également bien ses arômes de fruits rouges et d'épices. Pour les amateurs de fromage, un brie affiné ou un Saint-Nectaire mettront en valeur sa subtile minéralité.

Pour profiter au mieux des qualités de ce Graves 2002, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi à une température d'environ 16 à 18 °C. Un carafage d'une heure permettra à ses arômes de se déployer pleinement. En dégustation, contemplez sa robe rouge rubis aux reflets tuilés, prenez le temps de savourer ses notes de fruits rouges compotés et de sous-bois au nez, puis laissez-vous séduire par sa bouche veloutée et équilibrée.