Vin Graves Château de Respide - Les Lauriers - 2017

Avis Viniou

Le Château de Respide 2017, Cuvée Les Lauriers, est un vin rouge issu de l'appellation Graves, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, France. Ce vin, typiquement bordelais, est le fruit d'un assemblage harmonieux de cépages emblématiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques complexes, a donné un vin élégant, doté d'une structure équilibrée et de tannins soyeux. Le terroir graveleux de la région contribue à la fraîcheur et à la minéralité de ce vin. Les techniques de vinification traditionnelles du château, respectant le savoir-faire ancestral, permettent d'exprimer pleinement le potentiel de ce terroir unique. Graves, avec son climat océanique tempéré, bénéficie d'une diversité géologique qui se traduit par des vins d'une grande complexité aromatique. Le Château de Respide, riche d'une longue histoire, est reconnu pour sa production de qualité et son engagement envers l'excellence.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui saura révéler les saveurs de fruits rouges et d'épices du vin. De même, un magret de canard aux cèpes créera un merveilleux accord. Les plats régionaux, comme une entrecôte à la bordelaise, s'accorderont parfaitement, soulignant la richesse et la profondeur aromatique de ce Graves.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C après un carafage de 1 à 2 heures afin de lui permettre de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre et brillante. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir un bouquet complexe de fruits noirs, de sous-bois et de notes épicées. En bouche, savourez sa rondeur et sa longueur persistante avant de laisser exprimer la fraîcheur minérale du terroir de Graves.