Vin Graves Château de l'Hospital - Vignoble Lafragette - 2000

Avis Viniou

Le Château de l'Hospital, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, produit ce vin blanc Graves 2000, issu de la cuvée Vignoble Lafragette. Cette appellation est connue pour ses vins blancs élégants, souvent composés de cépages Sémillon et Sauvignon Blanc. Le millésime 2000 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin avec un beau potentiel de vieillissement et une complexité aromatique notable. Les sols graveleux de Graves confèrent aux vins leur minéralité caractéristique. Le Château de l'Hospital jouit d'une longue tradition, associant innovation et respect des pratiques viticoles traditionnelles pour offrir des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. La vivacité du vin, alliée à ses notes citronnées, se mariera également à merveille avec des plats à base de poulet à la crème ou une quiche aux poireaux. Les plats régionaux, tels qu'un cabillaud rôti avec un beurre blanc, accentueront la minéralité et le profil aromatique du vin.

Pour déguster ce Graves blanc 2000 dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 10-12°C. Une aération en carafe durant une vingtaine de minutes permettra à ses arômes complexes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, humez les nuances de fruits à chair blanche et d'agrumes avant de savourer sa fraîcheur en bouche, suivi d'une finale nette et persistante.