Vin Graves Clos Bellevue - 2004

Avis Viniou

Le Clos Bellevue 2004 est un vin rouge provenant de l'appellation Graves, dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce vin incarne l'élégance et la complexité typiques des Graves grâce à son terroir riche en sols graveleux et son climat océanique tempéré. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les Graves sont réputées pour leurs assemblages de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2004 est connu pour ses conditions climatiques variables, offrant des vins équilibrés, marqués par une bonne structure tannique. Clos Bellevue, avec son héritage viticole, maintient une réputation de productions de vin où tradition et qualité s'harmonisent.

Pour sublimer ce Graves, envisagez des plats riches et savoureux comme un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un cassoulet traditionnel. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, se marient également délicieusement avec les arômes complexes de fruits rouges et de notes boisées du vin. Explorer les spécialités régionales comme le gratin dauphinois ou le confit de canard accentuera les caractéristiques raffinées du vin.

Servez le Clos Bellevue 2004 à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond, suivie d'une exploration olfactive révélant la complexité aromatique des fruits noirs et une subtile touche de vanille ou d'épices provenant de l'élevage en barriques. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins souples et l'acidité, qui se prolonge agréablement.