Avis Viniou
Le Château Méjean 2012 est un vin rouge de la région de Graves, à Bordeaux, riche en histoire et en savoir-faire viticole. Ce millésime incarne parfaitement le caractère typique de la région, avec un assemblage traditionnel de cépages bordelais, bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié ici. Les Graves sont reconnues pour leur sol graveleux, idéal pour la maturation des raisins, et leur climat tempéré qui favorise une belle complexité aromatique. Le Château Méjean, respecté pour son approche innovante et son attachement aux pratiques durables, contribue à l’excellence de cette appellation en conjuguant tradition et modernité dans ses techniques de vinification.
Pour apprécier pleinement le Château Méjean 2012, envisagez des accords mets-vins avec des plats à base de viande rouge, tels qu'un filet de bœuf grillé ou mijoté. Les plats aux champignons, comme un risotto aux cèpes, accentueront également les notes terreuses du vin. Optez également pour des spécialités régionales, telles que le confit de canard ou un gigot d'agneau, qui complètent harmonieusement les saveurs riches et les tanins soyeux de ce vin de Graves.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour aérer et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez pour identifier le bouquet de fruits rouges, d'épices douces et de notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa structure et sa finale persistante, qui révèlent toute la subtilité de ce terroir bordelais.
