Vin Graves Château Pinson Gaillou - 2022

Avis Viniou

Le Château Pinson Gaillou 2022, en provenance de l'appellation Graves à Bordeaux, est avant tout un vin rouge élégant issu d'un terroir reconnu pour sa capacité à produire des vins bien équilibrés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, les Graves sont renommées pour leurs assemblages de Merlot et de Cabernet Sauvignon, qui apportent puissance et finesse. Le millésime 2022, caractérisé par un climat relativement chaud, a donné des raisins bien mûrs, permettant une belle concentration de saveurs. La région de Graves est marquée par ses sols graveleux et sa proximité avec l'océan Atlantique, conférant aux vins une fraîcheur exceptionnelle. Château Pinson Gaillou, bien que moins connu, respecte les techniques traditionnelles de vinification, offrant des vins typiques de la région empreints d'une belle complexité.

Pour mettre en valeur les arômes de fruits rouges et les tanins veloutés du Château Pinson Gaillou, un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée sera un choix parfait. Les plats à base de champignons ou de truffes, très présents dans notre région, offriront aussi une alliance particulièrement réussie. Un autre accord réussi pourrait être le confit de canard, un classique de la région bordelaise, qui sublimera les saveurs de ce vin.

Pour apprécier ce Graves à sa juste valeur, servez-le à une température de 16 à 18 °C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation par une observation de sa robe, souvent d’un rubis profond, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fruits noirs et d’épices. En bouche, savourez une attaque souple suivie d'une belle structure et d'une finale persistante. Ce vin vous promet un moment de dégustation savoureux et enchanteur.