Vin Graves Vieux Château Gaubert - Villa Gaubert

Avis Viniou

Le Vieux Château Gaubert, situé dans la prestigieuse appellation des Graves à Bordeaux, offre une Cuvée Villa Gaubert non millésimée qui captive par son caractère unique. Ce vin rouge reflète la diversité et la typicité des Graves, réputées pour leurs sols graveleux qui confèrent structure et finesse aux vins. Traditionnellement composé de cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, le vin tire parti des techniques de vinification modernes du domaine tout en honorant les méthodes traditionnelles. Le climat océanique typique de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses pluies modérées, joue un rôle crucial dans la maturation des raisins, apportant équilibre et complexité au vin. Le Vieux Château Gaubert, avec son riche héritage, est réputé pour produire des vins élégants et bien structurés, enracinés dans une histoire de viticulture soignée.

Pour sublimer ce vin, envisagez un mariage avec une entrecôte à la bordelaise, riche en saveurs et complémentaire à la profondeur du vin. Des plats comme un magret de canard aux figues ou un gratin de pommes de terre à l'ail s’accordent également merveilleusement bien, amplifiant les notes fruitées et épicées de la cuvée. Pour un accord local, une lamproie à la bordelaise riche en arômes terreux pourrait également faire écho au patrimoine et à la typicité de la région des Graves.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après 30 minutes de carafage, permettant ainsi une aération optimale. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe pourpre profonde avant d'inhaler son bouquet aromatique qui dévoile des notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, attendez-vous à une attaque franche suivie de tannins bien intégrés, culminant en une finale persistante. Qu’il soit dégusté en repas ou en méditation, ce vin saura charmer par son raffinement et son caractère.