Vin Graves Chateau de Teste - La Passion de M - 2012

Avis Viniou

Le Chateau de Teste, situé dans l'appellation Graves de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, nous offre avec sa cuvée "La Passion de M" de 2012 un vin rouge, reflet de la typicité de son terroir. Les Graves sont réputées pour leur sol graveleux qui confère au vin une finesse et une structure bien définie. Ce millésime 2012, issu d'un assemblage typique bordelais, est marqué par la douceur et la complexité, résultant d'une maturation sous climat océanique tempéré. Le domaine se distingue par son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribuant à sa solide réputation dans la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que le magret de canard grillé ou un gigot d'agneau rôti aux herbes, qui complèteront harmonieusement ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou le confit de canard souligneront également l'élégance et la profondeur de ce Graves.

Pour optimiser la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Une aération en carafe de 1 à 2 heures permettra de révéler ses arômes subtils. Saluez sa robe pourpre brillant et, lors de l'olfaction, cherchez les senteurs de cassis, de cerise noire et de délicates notes boisées. En bouche, appréciez l'équilibre entre fruité et structure tannique, renforcé par une finale persistante.