Vin Graves Chateau de Teste - La Passion de M - 2014

Avis Viniou

Le Château de Teste, avec sa Cuvée La Passion de M de 2014, nous offre un précieux échantillon du terroir des Graves à Bordeaux. La région, réputée pour ses sols graveleux uniques, confère au vin des arômes subtils et une structure tannique équilibrée. Le millésime 2014 est connu pour sa maturité et son élégance, reflétant un parfait équilibre entre le fruité et le terroir. Les techniques de vinification traditionnelles préservent l'authenticité de ce vin rouge, tout en mettant en avant des cépages emblématiques de la région. Bordeaux, et particulièrement la sous-région des Graves, bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, permettant une maturation lente et homogène des raisins. Le Château de Teste, bien intégré dans le patrimoine vinicole local, se distingue par sa quête de l'excellence et une riche histoire d'innovation vinicole.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins qui enrichiront ses notes subtiles. Un magret de canard aux cerises ou aux épices relèvera ses arômes fruités et ses tanins raffinés. Pour un accord typiquement bordelais, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou un gigot d'agneau rôti, qui fera écho à la profondeur et la vigueur de ce vin. Les fromages à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, viendront également compléter ses saveurs.

Lors de la dégustation, servez la cuvée à une température idéale de 16-18°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes est recommandé pour aérer le vin et permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. En observant la robe pourpre profonde, laissez-vous charmer par ses nuances olfactives de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, le vin dévoile une texture soyeuse et des saveurs harmonieuses qui persisteront agréablement.