Avis Viniou
Le Château Tourteau Chollet 2015, originaire de la région prestigieuse de Bordeaux, et plus précisément de l'appellation Graves, est un vin rouge empreint de caractère et d'élégance. Les Graves sont bien connues pour leurs sols graveleux qui confèrent aux vins une minéralité distincte. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle dans la région, offrant des vins puissants avec une belle structure tannique et une complexité aromatique. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Graves sont traditionnellement élaborés à partir de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Petit Verdot. Le château, fort d'une histoire riche et d'une réputation de qualité, utilise des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions, afin de produire des vins raffinés qui reflètent le caractère unique du terroir bordelais.
Pour mettre en valeur ce vin, envisagez de l'accorder avec un magret de canard sauce aux cèpes ou un carré d'agneau rôti, des plats qui sauront compléter les tanins et la profondeur du vin. Les saveurs grillées et herbacées de la cuisine bordelaise s'harmoniseront magnifiquement avec sa richesse. D'autres délices régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou des fromages affinés tels que le Cantal viendront magnifier ce vin, tout en apportant une note de convivialité à votre repas.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler toute sa complexité. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense, puis portez le verre au nez pour discerner les arômes de fruits noirs, des notes épicées et une subtile touche de sous-bois. Enfin, goûtez ce vin pour apprécier sa texture veloutée, ses tanins bien intégrés et sa finale persistante, reflet d'un vin superbement équilibré.
