Vins Graves Château des Tourelles - 2016

Avis Viniou

Le Château Des Tourelles 2016 est un vin rouge provenant de l’appellation Graves, située au sud de Bordeaux. Ce vin est issu des cépages traditionnels du bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés de Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans la région, offrant des vins mûrs, concentrés et équilibrés. Le terroir des Graves, composé de graves – ces fameux galets roulés mêlés de sable et d’argile – confère aux vins une belle finesse aromatique et une structure élégante. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, peut être suivie d’un élevage en barriques afin d’apporter de la complexité et d’affiner les tanins.

La région viticole des Graves bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Ce secteur est l’un des plus anciens vignobles de Bordeaux et son sol de graves a donné son nom à l’appellation. Historiquement, les Graves sont connus pour produire à la fois d’excellents rouges, dynamiques et racés, et des blancs réputés, tous portés par une grande minéralité et un équilibre naturel.

Pour accompagner ce Graves rouge aux tanins soyeux et à la palette aromatique mêlant fruits noirs, notes fumées et épices douces, privilégiez des mets savoureux mais pas trop puissants. Les viandes grillées, notamment l’agneau de Pauillac rôti aux herbes, les magrets de canard ou une entrecôte bordelaise seront de parfaits alliés. Les plats régionaux comme le confit de canard, une lamproie à la bordelaise ou un simple gratin de cèpes se marieront admirablement. Des fromages affinés à pâte dure, type comté ou ossau-iraty, feront également ressortir la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château Des Tourelles 2016 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance si possible, afin de révéler toute l’expression de son bouquet et de sa structure. Ce vin possède un potentiel de garde appréciable, mais il offre déjà beaucoup de plaisir à la dégustation aujourd’hui grâce à la rondeur de son millésime.