Avis Viniou
Le Château Haut Cantiroy 2018 est un vin rouge élégant provenant de la région viticole de Graves, située dans la célèbre région de Bordeaux en France. Cette région est réputée pour ses sols graveleux qui contribuent à la production de vins robustes et bien structurés. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui a permis une excellente maturité du raisin. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut s'attendre à un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Merlot, typique de la région. Le domaine, avec son riche héritage, produit des vins qui reflètent la complexité et l'élégance propre aux Graves, en combinant des techniques de vinification traditionnelles et modernes.
Pour savourer pleinement ce Château Haut Cantiroy, envisagez de l'accompagner de plats à base de viande rouge, tels qu'un entrecôte grillée ou un magret de canard. Les tanins souples du vin équilibreront parfaitement les saveurs riches et charnues de la viande. Essayez également des plats régionaux tels que le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, qui s'harmoniseront magnifiquement avec la structure du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe, dont la profondeur rubis révèle l'intensité du millésime. Enchantez vos sens en humant les nuances de fruits noirs, de prune et de notes boisées. Enfin, goûtez le vin, en appréciant l'équilibre harmonieux entre l'acidité, les tanins et la richesse aromatique.
