Avis Viniou
Le Château Crabitey, situé dans l'appellation Graves à Bordeaux, est une référence incontournable pour les amateurs de vins rouges élégants et qualitatifs. Le millésime 2005 se distingue par sa puissance et son potentiel de garde exceptionnel, résultant d'une année exceptionnellement favorable dans la région. Les Graves sont renommées pour leurs sols graveleux, offrant un drainage optimal et une maturité parfaite des cépages bordelais traditionnels tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que le vin en question n'indique pas le mélange précis. Les techniques de vinification allient tradition et expertise, conservant l'authenticité et l'expression pure du terroir. Le Château Crabitey jouit d'une histoire riche et d'une réputation solidement établie pour la production de vins expressifs et équilibrés.
Pour accompagner ce Graves rouge 2005, optez pour des plats riches et savoureux qui sublimeront ses arômes de fruits noirs et de sous-bois. Un magret de canard aux cèpes s'accordera parfaitement grâce à sa texture et ses saveurs robustes. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte grillée sauce bordelaise, révèleront la structure tannique du vin. Pour une touche régionale, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise seront des choix exquis qui mettent en lumière l'héritage culinaire de Bordeaux.
Pour apprécier pleinement ce Graves, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de deux heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis intense, sentez les notes de fruits noirs, de tabac et de sous-bois, puis goûtez en savourant les tannins soyeux et la finale longue et harmonieuse. Ce vin s'épanouira avantageusement en étant partagé avec des convives lors d'un repas convivial, où il pourra dévoiler toute sa richesse et son élégance.
