Vin Graves Château Ketty - 2011

Avis Viniou

Le Château Ketty 2011, un vin rouge élégant de l'appellation Graves, illustre magnifiquement le savoir-faire viticole de la région bordelaise, réputée pour ses vins complexes et équilibrés. Bien que le cépage de ce vin ne soit pas précisé, les Graves produisent souvent des assemblages de Cabernet Sauvignon et Merlot, apportant une structure tannique et des arômes fruités. Le millésime 2011 a connu des conditions climatiques variées, avec un printemps chaud et sec suivi d'un été frais, ce qui a permis une maturation lente et une concentration d'arômes. Les sols graveleux de la région contribuent à un drainage exceptionnel, influençant la vigueur des vignes et la finesse des vins. Château Ketty, un domaine aux racines historiques, est reconnu pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses, renforçant la qualité de ses crus.

Pour sublimer ce Graves 2011, optez pour des plats qui complètent sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte sauce bordelaise, se marient parfaitement avec ses tanins soyeux. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, magnifient ses nuances terreuses. Pour une touche régionale, servez-le avec un magret de canard ou des lamproies à la bordelaise. Ces alliances gustatives mettront en valeur la complexité et la profondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Ketty 2011 à une température d'environ 16-18°C. Ce vin bénéficiera d'un passage en carafe d'une heure pour libérer pleinement ses arômes et assouplir ses tanins. En termes de dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et, peut-être, une touche de cuir ou de vanille. En bouche, laissez-vous transporter par sa structure équilibrée et sa belle longueur, confirmant le savoir-faire d'un vin de Graves.