Vin Fortifié Graves Château Pessan - 2015

Avis Viniou

Le Château Pessan 2015, un vin rouge fortifié, provient de la prestigieuse région des Graves à Bordeaux, France. Cette appellation est renommée pour ses vins qui combinent élégance et complexité. Le millésime 2015 est particulièrement remarquable, offrant une belle maturité des raisins. Ce vin est le fruit d’un terroir exceptionnel marqué par des sols de graves qui confèrent puissance et structure au vin. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, on peut s'attendre à une belle présence de Merlot ou de Cabernet Sauvignon, typiques de la région. Les Graves bénéficient d’un climat océanique, tempéré par la proximité de la Garonne, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Pessan a su tirer parti de ce terroir, solidifiant sa réputation de producteur de vins raffinés et expressifs.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce vin fortifié, envisagez des accords avec un gibier en sauce, un canard grillé ou encore un plateau de fromages affinés, tels que le Roquefort. La richesse et la profondeur du vin s'harmoniseront parfaitement avec des plats robustes, tandis que des spécialités bordelaises comme l'entrecôte à la bordelaise viendront compléter ses arômes complexes.

Pour apprécier pleinement ce Château Pessan 2015, servez-le à une température d'environ 15-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis découvrez ses arômes au nez, souvent marqués par des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longueur envoûtante, caractéristiques des vins de Graves bien exécutés.