Vin Barsac Domaine de Pierre Belle - Flore & Sens - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Pierre Belle, situé dans la prestigieuse région de Barsac à Bordeaux, propose avec sa Cuvée Flore & Sens 2021 un vin captivant qui surprend par sa couleur rouge atypique pour cette appellation généralement dédiée aux vins liquoreux. Ce millésime, issu d'un terroir où le climat océanique se mêle aux graves et argiles, apporte une note singulière à l'assemblage. Les techniques de vinification savamment utilisées par le domaine, avec probablement un usage de fûts ou des techniques modernes comme la macération à froid, soulignent un caractère raffiné. L'histoire du Domaine de Pierre Belle évoque une passion familiale transmise depuis des générations, contribuant à sa réputation de producteur de vins atypiques dans cette région.

Pour sublimer cette cuvée rouge de Barsac, il est favorisé d'accompagner le vin avec des plats qui accentueront ses arômes et sa texture. Pensez à des volaille rôtie aux épices douces ou un rôti de bœuf mijoté aux herbes. Des plats régionaux comme le canard à l'orange ou des fromages affinés de la région bordelaise, comme le Saint-Nectaire, rehausseraient ses saveurs tout en harmonisant avec sa profondeur aromatique.

Pour une expérience de dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure avant le service aidera à aérer le vin et à développer ses arômes. Commencez par admirer sa robe originale sous la lumière, puis portez le verre au nez pour capter ses effluves fruitées et légèrement épicées. Enfin, goûtez pour découvrir sa structure et sa longueur en bouche, en savourant les nuances élégantes que le Domaine de Pierre Belle promet.