Vin Barsac Chateau la tour des gendres - La gloire de mon père - 2018

Avis Viniou

Le Château La Tour des Gendres, bien que traditionnellement associé à la région de Bergerac, semble ici réinventer son approche avec une cuvée de Bordeaux, plus précisément de Barsac, mystérieusement parée d'une robe rouge atypique pour cette appellation. L'année 2018 a été marquée par des conditions climatiques idéales en Bordeaux, favorisant une maturation optimale des raisins. L'expertise du Château en vinification se traduit par une empreinte distincte, alliant profondeur et délicatesse. Barsac, connu pour ses sols argilo-calcaires, offre ici un cadre singulier où la fraicheur des nuits et l'ensoleillement diurne permettent un bel équilibre.

Pour magnifier ce vin atypique, envisagez des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un filet mignon aux morilles. Ces plats sophistiqués sauront exalter les nuances fruitées et épicées de la cuvée. Pour rester dans la tradition culinaire bordelaise, un agneau de Pauillac, tendre et juteux, offrira une alliance parfaite, respectant la texture et la complexité du vin proposé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un passage en carafe d'une vingtaine de minutes révélera sa palette aromatique subtile. Commencez par observer sa teinte unique, puis découvrez son bouquet par une olfaction attentive aux notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous surprendre par sa structure et sa longueur persistante. L'harmonie visuelle, olfactive et gustative de ce vin rendra votre dégustation mémorable.