Vin Barsac Château Coutet - 2022

Avis Viniou

Le Château Coutet, situé dans l'appellation Barsac du Sauternais à Bordeaux, est réputé pour ses vins liquoreux d'une grande finesse. Le millésime 2022, encore jeune, affiche un potentiel remarquable grâce à un équilibre subtil entre sucre, acidité et complexité aromatique. Barsac bénéficie d'un terroir unique, composé de sols argilo-calcaire et d'un climat propice à la pourriture noble grâce à l'alternance d'humidité matinale et de chaleur l'après-midi. Château Coutet, avec son histoire remontant au XIVe siècle, est connu pour son savoir-faire, produisant des vins prestigieux qui capturent l'essence de ce terroir singulier.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets alliant douceur et complexité. Une terrine de foie gras se marie parfaitement avec ses arômes de miel et de fruits confits. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort créent une alliance mémorable. Pour un accord local, les canelés bordelais offrent une douceur équilibrée qui fera écho à la richesse du vin, tandis que des plats aux influences asiatiques sucrées-salées peuvent également s'harmoniser superbement.

En dégustation, servez ce Barsac à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Bien qu'une aération modérée puisse être bénéfique, il est souvent prêt à être apprécié directement au débouchage. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, respirez ses arômes de fruits exotiques, d'épices douces et de miel, puis dégustez en appréciant sa texture veloutée et sa persistance aromatique en bouche, témoin de sa grande qualité.