Vin Barsac Histoire d OC - 2013

Avis Viniou

Le vin "Histoire d'OC" 2013 est un vin rouge surprenant provenant de la région de Barsac, habituellement reconnue pour ses vins liquoreux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, on peut s'attendre à une utilisation atypique pour cette région, traditionnellement vouée aux vins blancs doux. Le millésime 2013 a été marqué par des conditions climatiques complexes, avec un printemps frais et humide suivi d'un été chaud, offrant des raisins de belle maturité. Barsac, faisant partie du Sauternais dans le sud de Bordeaux, bénéficie de sols argilo-calcaires et d’un climat influencé par la proximité des rivières, favorisant la subtilité et la complexité des vins. Le "Château Histoire d'OC" est probablement un domaine à l'esprit innovant, explorant de nouvelles expressions dans une région renommée pour l'excellence de ses liquoreux.

Pour un accord mets-vins harmonieux, choisissez un plat qui valorise la fraîcheur et l'originalité de ce vin rouge atypique de Barsac. Les viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, pourraient souligner sa structure légère. Les plats régionaux, tels qu'un canard aux figues, seraient également un choix idéal, mariant la richesse du vin à des saveurs sucrées-salées. Pour les amateurs de fromage, un fromage à pâte molle avec une croûte lavée s’accordera parfaitement avec ce vin inhabituel de Barsac.

Pour une dégustation optimale, servez "Histoire d'OC" 2013 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes avant service permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Commencez votre dégustation par l'observation visuelle du vin, notant sa robe. Poursuivez par la découverte de ses arômes au nez, où vous pourrez peut-être percevoir des notes atypiques pour un vin de Barsac. Enfin, en bouche, appréciez sa texture et son équilibre, en notant la persistance aromatique qui témoigne de l’originalité de ce vin rouge bordelais.