Vin Barsac Château Coutet - 2003

Avis Viniou

Le Château Coutet 2003 est un vin blanc de l’appellation Barsac, située au cœur du Sauternais, célèbre pour ses vins liquoreux. Ce millésime est marqué par des conditions climatiques chaudes, contribuant à sa richesse et sa concentration aromatique. Le vin est majoritairement issu de Sémillon, avec des notes de Sauvignon Blanc et Muscadelle, ce qui lui confère des arômes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. La région de Sauternes, avec ses brouillards matinaux et ses après-midis ensoleillés, favorise le développement de la pourriture noble, qui enrichit et complexifie ces crus. Le Château Coutet, domaine historique réputé pour ses vins d'exception, est reconnu pour sa constante qualité et sa tradition viticole.

Pour sublimer le Château Coutet 2003, optez pour des plats qui mettront en valeur sa douceur et sa complexité. Foie gras poêlé ou en terrine est un accord classique qui s’harmonise parfaitement avec les notes sucrées et la texture onctueuse de ce vin. Essayez aussi avec du fromage bleu, où le contraste entre le salé et le sucré crée une expérience gustative mémorable. Pour une expérience régionale, mariez-le avec des desserts à base d'abricot ou de pêche, souvent présents dans la cuisine du Sud-Ouest.

Pour profiter pleinement de ce Barsac, servez-le à une température comprise entre 10°C et 12°C. Il n'est pas nécessaire de carafer ce vin ; pourtant, laisser la bouteille ouverte environ une demi-heure avant la dégustation permet aux arômes de se déployer doucement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe dorée et limpide. Puis, portez-le au nez pour apprécier les arômes intenses de fruits confits et de miel. Enfin, goûtez avec une première gorgée pour découvrir l'équilibre doux et riche en bouche, prolongé par une belle acidité rafraîchissante.