Vins Barsac Château Climens - 2GCC - 2015

Avis Viniou

Le Château Climens 2015, issu de la prestigieuse appellation Barsac dans la région viticole de Bordeaux, est un vin blanc sec de la cuvée 2GCC. Les conditions géographiques particulières de Barsac, avec ses sols calcaires et son microclimat influencé par la Garonne, offrent un terroir idéal pour la production de vins fins. Ce domaine, datant du début du XVIIIe siècle, est réputé pour ses techniques de vinification soignées et respectueuses de la tradition. Le millésime 2015, marqué par un climat idéal, a permis d'obtenir une récolte d'une grande richesse aromatique et d'une acidité plaisante, caractéristiques typiques des vins de cette région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui équilibreront sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un poisson grillé, tel que du bar ou du turbot, agrémenté d'une sauce citronnée, sera parfait. Les viandes blanches, en particulier le poulet aux morilles, feront également ressortir ses notes subtiles. Pour une touche locale, un fromage de chèvre de la région, légèrement affiné, offrira une complémentarité harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez le Château Climens 2015 à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe dorée, humez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes avant de laisser son acidité bien équilibrée envahir votre palais, offrant une finale longue et élégante.