Vins Barsac Château Coutet - Château Coutet - 2016

Avis Viniou

Le Château Coutet 2016, classé 1er Grand Cru Classé, est un vin blanc d'exception issu de l'appellation Barsac dans la région de Sauternais, à Bordeaux. Ce vin est principalement composé de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Le millésime 2016 se distingue par ses arômes de fruits mûrs, miel et fleurs blanches, caractéristiques d'un terroir au sol argilo-calcaire unique. Les conditions climatiques de Barsac, avec une humidité matinale suivie de journées ensoleillées, favorisent le développement de la pourriture noble, essentielle à la production de ces vins liquoreux. Le Château Coutet, établi au XIIIe siècle, est renommé pour son savoir-faire ancestral et son excellence constante.

Pour mettre en valeur la richesse et la complexité du Château Coutet 2016, optez pour des accords avec du foie gras mi-cuit ou poêlé, qui sublimeront les notes sucrées et fruitées du vin. Les fromages à pâte persillée tels que le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne se marient également harmonieusement avec ce puissant liquoreux. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le en accompagnement d'une tarte aux pommes ou avec une sole meunière.

Pour apprécier pleinement ce Barsac, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée, limpide et brillante, puis humez les arômes délicats de fruits confits et de miel. En bouche, appréciez la douce onctuosité et l'harmonie entre sucres résiduels et acidité, gage de grande finesse et d'élégance.