Vin Barsac Château Coutet - 2016

Avis Viniou

Le Château Coutet 2016 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Barsac, située dans la prestigieuse région de Bordeaux. Réputé pour sa douceur et sa complexité, ce vin met en lumière le cépage Sémillon, souvent associé au Sauvignon Blanc et à la Muscadelle pour apporter fraîcheur et profondeur. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable, avec des conditions idéales pour le développement du botrytis cinerea, la fameuse "pourriture noble" qui confère à ces vins leur richesse aromatique. Le terroir de Barsac, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et son microclimat unique, favorise l'élaboration de vins d'une grande élégance et d'un formidable potentiel de vieillissement. Le Château Coutet, classé Premier Cru dans le classement de 1855 pour les vins de Sauternes et Barsac, jouit d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence grâce à sa production de vins de qualité depuis des siècles.

Pour sublimer ce Château Coutet 2016, envisagez des accords avec le foie gras, dont la texture et la richesse s'harmoniseront parfaitement avec la douceur et l'acidité du vin. Des plats sucrés-salés comme un canard à l'orange ou du poulet rôti aux abricots peuvent également accentuer ses arômes de fruits confits et de miel. En termes de desserts, une tarte aux agrumes ou un gâteau aux amandes serait un choix merveilleux. Pour une touche régionale, le Roquefort, fromage au lait de brebis d'Occitanie, offre une alliance étonnamment délicieuse avec ce vin.

Pour pleinement apprécier le Château Coutet 2016, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. Bien qu'un long carafage ne soit pas nécessaire pour un liquoreux, l'ouverture une heure avant dégustation permettra au vin de s'aérer légèrement. Admirez sa robe dorée aux reflets brillants, puis portez le verre au nez pour apprécier son bouquet complexe de fruits exotiques, d'agrumes confits et des notes subtiles de vanille. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante marquée par une belle acidité. La dégustation s'achève sur une harmonie parfaite entre sa douceur et sa fraîcheur.