Avis Viniou
Château Coutet 1998 est un remarquable vin blanc liquoreux en provenance de l'appellation Barsac, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, France. Ce millésime est issu principalement du cépage Sémillon, souvent complété par le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, élaboré suivant des techniques minutieuses de vinification pour préserver la richesse aromatique et la complexité. Le terroir de Barsac, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique doux, favorise le développement du Botrytis cinerea (pourriture noble), conférant à ce vin ses saveurs miellées et son potentiel de garde exceptionnel. Château Coutet, établi au 13ème siècle, est reconnu pour son histoire riche, produisant des vins d'une qualité et d'une réputation qui se confirment avec chaque millésime.
Pour accompagner ce Barsac sublime, privilégiez des desserts aux fruits jaunes tels qu'une tarte à l'abricot ou une terrine de pêche, qui en accentueront les notes fruitées et miellées. Pour une alliance salée, optez pour un foie gras, dont l'onctuosité s'harmonise parfaitement avec la douceur du vin. Les fromages à pâte persillée, notamment le Roquefort, constituent également un accord classique et délicieux.
Lors de la dégustation du Château Coutet 1998, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C pour en apprécier pleinement les arômes complexes. Un carafage léger d'environ 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour révéler toute sa profondeur aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis appréciez ses arômes envoûtants de miel et d'agrumes au nez avant de savourer sa texture moelleuse et sa longue finale en bouche.
