Vins Barsac Château Coutet - 1er grand Cru Classé - 2019

Avis Viniou

Ce vin blanc, produit par le réputé Château Coutet, provient de l’appellation Barsac, une région au cœur de la prestigieuse sous-région du Sauternais à Bordeaux. La cuvée "1er grand Cru Classé" 2019, bien que dénommée "sec" dans votre description, mérite clarification car Barsac est traditionnellement célèbre pour ses vins doux. En général, ces vins sont produits avec des cépages tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des brumes matinales propices au développement du Botrytis cinerea, une caractéristique influençant le profil aromatique et la richesse des vins. Le domaine Château Coutet, datant du XVIIIe siècle, jouit d'une riche histoire et d'une réputation de produire des vins d'une complexité et d'une élégance remarquables.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui valorisent sa richesse et ses arômes complexes. Un foie gras poêlé pourrait sublimer ses notes douces et acidulées et atténuer en douceur la rondeur de ce produit d'exception. De même, des plats à base de volailles rôties ou des poissons grillés en sauce pourraient créer un magnifique équilibre en bouche. Sur un registre régional, un fromage bleu crémeux tel qu’un Roquefort se marierait à merveille avec le profil de ce vin.

Concernant la dégustation, servez ce Barsac à une température idéale entre 9 et 12°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire pour un vin blanc de ce type, une aération courte de 15 à 20 minutes pourrait permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée qui capture la lumière, puis découvrez ses effluves floraux et fruités. En bouche, appréciez la texture veloutée et l'équilibre subtil entre douceur et vivacité.