Avis Viniou
Le Château Coutet 2010 est un vin blanc liquoreux de l'appellation Barsac, situé dans la prestigieuse région du Sauternais à Bordeaux. Classé Premier Cru, il se distingue par l'élégance et la complexité typiques des vins de cette appellation. Issu principalement de Sémillon, avec parfois une touche de Sauvignon Blanc, ce millésime 2010 est le produit d'une vendange tardive et du bénéfice du botrytis, apportant des arômes de miel, de fruits confits et une fraîcheur équilibrante. Barsac profite d'un microclimat unique, grâce à la rencontre des rivières Garonne et Ciron, créant des brumes matinales propices au développement de la pourriture noble. Le Château Coutet, avec son histoire remontant au XIIIe siècle, est réputé pour ses vins liquoreux d'une grande finesse et complexité, respectant les traditions ancestrales.
Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins avec du foie gras poêlé, des fromages bleus ou des plats à base de volaille en sauce crémeuse seraient idéaux. Pour une note plus régionale, une tarte aux poires et aux amandes ou un plateau de fruits de mer glacés permettrait de créer un délicieux contraste. Le sucre bien équilibré du Château Coutet 2010 s'associera parfaitement avec la richesse de ces plats tout en rehaussant ses arômes.
Pour déguster ce vin à son apogée, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée, humez les notes complexes de miel, de fruits exotiques et de vanille, et savourez sa texture onctueuse et son acidité rafraîchissante. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour en découvrir toute la richesse aromatique et la profondeur.
