Avis Viniou
Le Château Coutet 2020, un Barsac 1er Cru Classé, est un subtil vin blanc liquoreux de la région du Sauternais à Bordeaux, réputée pour ses vins moelleux et de grande finesse. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, qui lui confèrent une richesse aromatique incomparable. Le millésime 2020, marqué par des vendanges sous un climat chaleureux et ensoleillé, apporte à ce vin une complexité et une profondeur exceptionnelles. Les sols argilo-calcaires de Barsac et les brouillards matinaux, favorisant le développement de la pourriture noble, sont essentiels à la création de ces vins dulcifiés. Le Château Coutet, avec son histoire remontant au XIIIe siècle, est honoré pour sa tradition et son savoir-faire, produisant des crus qui allient puissance et élégance.
Pour exploiter au mieux les arômes miellés et fruités de ce Barsac, il est conseillé de le servir avec du foie gras poêlé ou mi-cuit, des plats asiatiques sucrés-salés, et des fromages bleus. En dessert, il s’harmonise magnifiquement avec une tarte aux agrumes ou un crumble aux abricots. La cuisine locale offre également des accords exquis avec un confit de canard aux figues ou des noix de Saint-Jacques poêlées.
Pour une dégustation optimale du Château Coutet 2020, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un carafage d'une demi-heure permet de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez d’abord sa robe dorée brillante, puis portez le verre au nez pour ressentir ses arômes de fruits exotiques, d'abricots et de miel. En bouche, notez sa texture soyeuse et sa longue persistance. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement ce vin d’exception.
