Vins Barsac Domaine Grand Carretey - 2005

Avis Viniou

Le Domaine Grand Carretey 2005, issu de l'appellation Barsac dans le Sauternais à Bordeaux, est un vin blanc remarquable. Bien que la classification ne soit pas précisée, ce vin probablement composé de Sémillon et de Sauvignon est typique de la région réputée pour ses vins liquoreux. L'année 2005, une excellente année à Bordeaux, a permis au terroir argilo-calcaire de s'exprimer pleinement, conférant à ce vin une richesse et une complexité aromatique exceptionnelles. Barsac, bénéficiant d'un climat océanique doux, favorise le développement du Botrytis cinerea, apportant aux vins une douceur et des arômes de miel. Le Domaine Grand Carretey, avec son histoire séculaire, est réputé pour produire des vins de grande qualité, émerveillant les amateurs de vins doux.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des fromages persillés tels que le Roquefort sont tout indiqués, exploitant l'équilibre entre douceur et salinité. En outre, ce Barsac s'associera à merveille avec des plats tels que le foie gras ou des desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots. Un choix de cuisine régionale, tel que la canard aux pêches, permettrait de rehausser les notes fruitées du vin et offrirait une expérience gustative harmonieuse et mémorable.

Pour apprécier pleinement ce Barsac, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de se réveiller. Lors de la dégustation, observez la belle robe dorée avant de plonger le nez pour découvrir des arômes de fruits confits et de miel. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et le moelleux, en appréciant la longue finale qui signe les grands vins de Barsac.