Avis Viniou
Le Château Broustet 2000 est un vin blanc de l'appellation Barsac, située dans la région prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans le Sauternais. Ce demi-sec révèle une robe dorée et des arômes de fruits confits, de miel et d'épices douces, grâce à un millésime exceptionnel. Bien qu'il n'y ait aucune information sur le cépage exact dans votre description, il est probable que le vin soit composé majoritairement de Sémillon, avec un peu de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, typiques de la région. Barsac bénéficie d’un terroir unique caractérisé par des sols calcaires et argileux, favorisant la pourriture noble qui donne toute sa complexité aux vins de cette appellation. Le château Broustet, avec son histoire riche remontant au 19ème siècle, produit des vins reconnus pour leur élégance et leur finesse.
Pour accompagner ce Château Broustet 2000, pensez à des plats qui feront ressortir ses arômes complexes. Des mets tels que le foie gras poêlé, les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts à base de fruits blancs et jaunes, comme une tarte aux poires, s'accordent parfaitement. Pour un accord régional, les huîtres du bassin d’Arcachon accompagnées d’un filet de citron sauraient sublimer les notes subtiles de ce Barsac tout en restant dans l’harmonie bordelaise.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour conserver sa fraîcheur tout en libérant ses parfums les plus délicats. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique si le vin est resté longtemps en cave. Commencez par observer sa couleur dorée lumineuse, témoin de son vieillissement. Ensuite, humez profondément pour saisir les arômes de fruits confits et de miel. Enfin, prenez une gorgée en la laissant bien rouler en bouche pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante.
