Vin Barsac Château Coutet - 2017

Avis Viniou

Le Château Coutet 2017 est un vin blanc de l'appellation Barsac, située dans la région prestigieuse de Sauternais, Bordeaux. Issu principalement du cépage Sémillon, souvent accompagné de Sauvignon Blanc et Muscadelle, ce vin liquoreux se distingue par sa richesse aromatique et sa douceur. Le millésime 2017 est caractérisé par une belle concentration de sucres naturels, grâce à une vendange tardive touchée par le botrytis cinerea, un champignon qui confère aux grains une forte complexité aromatique. Le terroir calcaire de Barsac apporte une minéralité unique, tandis que le climat océanique tempéré favorise la lente maturation des raisins. Le Château Coutet, datant du 13ème siècle, est renommé pour son savoir-faire traditionnel et ses vins d'une grande élégance.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui équilibrent sa douceur et sa richesse. Le foie gras poêlé ou mi-cuit est un classique qui sublime ses notes mielleuses. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, créent un mariage audacieux mais harmonieux. Vous pouvez également explorer des accords avec des plats d’origine asiatique légèrement épicés, ou encore des desserts à base d'abricots confits ou de tarte au citron qui mettront en valeur ses arômes fruités.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes complexes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse en bouche, sa vivacité équilibrée par une finale persistante. Savourez-le dans un verre à vin blanc élégant pour concentrer ses arômes et en apprécier toutes les subtilités.