Vin Barsac Domaine Grand Carretey - 2000

Avis Viniou

Le Domaine Grand Carretey produit un Barsac de 2000, une région renommée pour ses vins liquoreux de grande finesse. Ce vin blanc, issu principalement du cépage Sémillon, est le fruit d'une vendange tardive sous l'influence bénéfique de la pourriture noble. Le millésime 2000 est reconnu pour sa belle expression aromatique, conjuguant des notes de miel, de fruits confits et d'acacia. Le terroir graveleux de Barsac, combiné au climat océanique, favorise la concentration et l'élégance des arômes. Le Domaine Grand Carretey, avec son riche héritage vinicole, est respecté pour sa capacité à marier tradition et innovation dans la vinification.

Pour accompagner ce Barsac, optez pour du foie gras poêlé, dont la richesse se mariera à merveille avec la douceur et l'acidité du vin. Des fromages à pâte persillée, comme un Roquefort, sauront également sublimer ses arômes. Pour un accord régional, une tarte aux abricots ou une volaille fermière aux fruits confits seront des choix ravissants, accentuant les notes de fruits et d'épices de ce Barsac.

Dégustez ce vin à une température idéale de 10-12°C, pour préserver ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à l'ouvrir. Observez sa robe dorée avant de laisser vos sens plonger dans ses arômes complexes. À la dégustation, savourez sa rondeur en bouche, sa texture mielleuse et sa finale longue et persistante.