Vin Barsac Château Coutet - Premier Grand cru classé - 2023

Avis Viniou

Avis d'Œnologue

Originaire de la prestigieuse région de Sauternais à Bordeaux, le Château Coutet se distingue dans l'appellation Barsac avec sa cuvée Premier Grand Cru classé 2023. Ce vin blanc, élaboré principalement à partir des cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, révèle une complexité aromatique marquée par des notes de miel, d'abricot et de fleurs blanches. Le millésime 2023 bénéficie d'un terroir unique composé de sols argileux-calcaire apportant une belle minéralité. Le microclimat de la région, influencé par la proximité de la Garonne et du Ciron, favorise le développement du botrytis cinerea, indispensable au profil des vins de Sauternes. Château Coutet, dont l'histoire remonte au XVIIIe siècle, est réputé pour son savoir-faire et son style, riche et élégant, qui fait honneur aux traditions viticoles de Barsac.

Pour sublimer ce vin en accord mets-vins, optez pour du foie gras poêlé ou des fromages à pâte persillée, comme un Roquefort. Les desserts aux fruits tropicaux ou aux agrumes, tels qu'une tarte au citron ou une panna cotta à la mangue, souligneront également la douceur et la fraîcheur de ce vin. Pour une touche régionale, savourez-le avec un canard à l'orange ou des huîtres chaudes gratinées.

Pour profiter pleinement de ce Barsac, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe d'une quinzaine de minutes peut aider à déployer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, humez ses arômes intenses de fruits confits et de fleurs avant de goûter à sa texture onctueuse et à sa finale persistante. Laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et acidité.