Vins Barsac Château Coutet - 2020

Avis Viniou

Le Château Coutet, situé dans l'appellation Barsac du Sauternais, est renommé pour ses vins blancs liquoreux d'exception. Le millésime 2020 de ce domaine illustre la finesse des cépages de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, traditionnellement utilisés dans la région. Ces raisins, vendangés tardivement, sont touchés par la “pourriture noble”, grâce à un microclimat unique, favorisé par la proximité de la Garonne et du Ciron. Le terroir argilo-calcaire de Barsac confère une belle minéralité et une fraîcheur raffinée aux vins. Château Coutet, avec ses origines remontant au XIVe siècle, jouit d'une réputation prestigieuse, enrichie par ses méthodes de vinification méticuleuses, visant à préserver la pureté et la complexité de ses vins.

Pour accompagner ce Barsac 2020, pensez à un foie gras au torchon qui sublimera sa richesse et sa douceur. Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou les desserts à base de fruits exotiques ou de citrons peuvent également créer des accords harmonieux. Des spécialités régionales telles que le poulet rôti aux abricots ou un gratin de homard constituent également de délicieux compagnons pour ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Barsac à une température entre 10 et 12 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet aromatique. Observez la robe dorée du vin, découvrez son nez complexe en agitant le verre pour libérer ses arômes de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture onctueuse, sa fraîcheur et sa longueur persistante, qui caractérisent les grands liquoreux de cette région.