Vin Barsac Château Beau-Site - 2017

Avis Viniou

Le Château Beau-Site 2017 est une véritable curiosité, car il dénote par sa couleur, un rouge inattendu dans une région mondialement reconnue pour ses vins liquoreux blancs. Barsac, dans la région du Sauternais à Bordeaux, bénéficie d'un microclimat unique favorisé par la rencontre de la Garonne et de son affluent, le Ciron, qui apporte brume et humidité nécessaires à la fameuse pourriture noble. Ce terroir exceptionnel se prête habituellement à la production de vins blancs moelleux et liquoreux, composés de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Château Beau-Site, bien que peu connu, repose sur une longue tradition viticole ancrée dans le respect du terroir et l'expression authentique de ses crus.

Pour accompagner ce mystérieux vin rouge de Barsac, optez pour des plats qui sauront révéler son caractère atypique. Des viandes grillées telles que le canard ou le bœuf se marieront agréablement avec le potentiel tannique et la structure de ce vin. Pour un accord régional, envisagez une lamproie à la bordelaise, recette locale qui saura sublimer les subtilités de ce nectar. Les plats légèrement épicés ou à base de champignons pourraient également créer une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un passage en carafe d'une heure permettra d'assouplir éventuellement ses tanins et d'ouvrir ses arômes. Appréciez d'abord sa robe, qui pourrait surprendre par sa teinte et sa brillance. Ensuite, prenez le temps de sentir ses effluves pour découvrir des arômes pouvant mêler fruits rouges à des notes plus complexes, voire épicées. Enfin, goûtez pour savourer l'équilibre en bouche, une découverte qui promet d'enrichir votre expérience œnologique.